Milch und Butter aus dem Kühlschrank nehmen. Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Die Rosinen waschen und im Kirschwasser einlegen. Das Brötchen in Scheiben schneiden und in der zimmerwarmen Milch einweichen und ausdrücken.
Backofen auf 160 °C vorheizen. Die Butter in einer Schüssel schaumig rühren. Zucker, Eier und Zimtpulver unterrühren. Das ausgedrückte Brötchen, die Apfelscheiben und die Rosinen unter die Masse arbeiten.
Alles in eine mit Butter ausgestrichene ofenfeste Form geben und im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 45 Minuten backen. Den Ofen-schlupfer noch heiß mit Kompott und Vanillesauce servieren.
Zubereitungszeit ca. 30 Min Garzeit ca. 45 Min.
