1. Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausrollen, falls er nicht bereits ausgerollt ist.
2. Den Senf gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.
3. Den gewürfelten Schinken über den Blätterteig streuen, gefolgt von Gouda und Parmesan.
4. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
5. Den Blätterteig von der langen Seite her aufrollen, sodass eine lange Rolle entsteht.
6. Die Rolle in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7. Das Ei verquirlen und die Schnecken damit bestreichen.
8. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
9. Die Schnecken aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen.
10. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
