Möhren putzen, schälen, waschen. Zwiebel schälen. Beides fein würfeln und in 1 EL heißem Öl 2-3 Minuten an-schwitzen. Hack zugeben und unter Wenden krümelig braten. Tomatenmark zugeben, kurz anschwitzen. Brühe zugießen und 5-8 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Koriander waschen und, bis auf etwas, fein hacken. Die Hälfte gehackten Koriander zum Hack geben.
4 Teigblätter entnehmen, den Rest anderweitig verwenden. Teigblätter auseinanderfalten. Jedes Blatt von der breiteren Seite um ca. 5 cm kürzen und von der breiten Seite her in 4 Streifen schneiden. In die obere linke Ecke jedes Streifens 1 EL Hack geben. Linke Ecke bündig zur Längsseite umklappen, sodass ein Dreieck entsteht. Dreieck bis zum Ende weiter bündig umklappen. Unteren Rand mit Wasser bepinseln, festdrücken. Oberseite mehrmals einschneiden.
Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 20-30 Minuten backen. Zwischendurch mit lh EL Öl bepinseln.
Minze waschen und, bis auf etwas, hacken. Mit Joghurt und Rest gehacktem Koriander verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hacktaschen anrichten. Mit Rest Koriander und Minze garnieren. Joghurt-Kräuter-Dip dazu reichen.
Zubereitungszeit: ca. 1 Std. Pro Portion: ca. 350 kcal E 31 g, F 15 g, KH 22 g
