1. Brotteig nach Packungsanweisung mit 375 ml lauwarmem Wasser und Hefe zubereiten und zugedeckt gehen lassen.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken. Die Hälfte der Zwiebeln mit Knoblauch und Kräutern unter den Teig kneten.
3. Für die Füllung Paprikaschoten halbieren, wie die Zucchini putzen, waschen und in Würfel schneiden.
4. Restliche Zwiebeln in der Butter glasig dünsten. Paprika und Zucchini zufügen und kurz mitschmoren. Mit Brühe ablöschen, ca. 10 Min. garen. Frischkäse und Petersilie unterrühren, salzen, pfeffern.
5. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 3 cm dick ausrollen und S Kreise mit 12 cm Durchmesser ausstechen.
6. Aus dem Teigrest 8 kleine Kugeln formen und mit etwas verquirltem Eiweiß auf denTeigsüicken befestigen.
7. Brote im Ofen ca. 35 Min. backen. Noch heiß jeweils einen Deckel abschneiden, etwas aushöhlen und die Gemüse-Käse-Mischung einfüllen. Nach Wunsch mit Petersilie garniert servieren.
Zubereitung ca. 60 Minuten Backen ca. 35 Minuten Pro Person ca. 640 Kalorien
