1/2-1 walnussgroßes Stück frischer oder etwas gemahlener Ingwer
1/2 Bund/Töpfchen Thymian
1 Bund/Töpfchen Basilikum
300 g Weizenmehl (z. B. Type 1050)
1 Päckchen Backpulver
1 TL Kräuter-Jodsalz
1 EL Zucker
1 Ei (Gr. M)
1/4 l Milch
4 EL Öl
ca. 24-36 Papier-Backförmchen (5 cm 0)

1. Ingwer schälen und fein hacken. Kräuter waschen, trockenschütteln. Blättchen abzupfen und hacken.

2. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker mischen. Ei, Milch, Öl, Ingwer und gehackte Kräuter unterkneten.

3. Je 2-3 Backförmchen ineinander setzen. Teig einfüllen. Im vorgeh Backofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3) 20-25 Min backen. Lauwarm oder kalt servieren. Dazu paßt Olivenpaste