je 75 g Schafkäse und Doppelrahmfrischkäse
250 g Mehl
l EL Zucker
2 TL Backpulver
je 1/2 TL Salz und Salbei
je l EL gehackte Petersilie und Schnittlauchröllchen
300 g Joghurt
50 g flüssige Butter
l Ei

1. Schafskäse mit dem Frischkäse glatt rühren. Mehl mit Zucker, Backpulver, Salz sowie Krautern gründlich mischen.

2. Joghurt mit Butter und Ei cremig rühren, die Mehl-Kräuter-Mischung nach und nach unterziehen.

3. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Muffinblech fetten (oder Papierförmchen in die Mulden setzen). Die Mulden zu etwa einem Drittel mit Teig füllen, jeweils 1 gehäuften TL der Käsemischung darauf geben. Mit übrigem Teig etwa dreiviertel hoch auffüllen.

4. Im Ofen ca. 20 Min, backen. Herausnehmen, 5 Min. abkühlen lassen. Die Muffins aus der Form lösen, auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen.