Teig:
540 g Mehl
200 g Margarine, in Stücken
1 TL Salz

Füllung:
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
80 g Butter
40 g Mehl
1/2 1 Milch
Pfeffer
Paprikapulver
Muskat
280 g Mais (a. d. Dose), abgetropft
250 g Käse, gerieben
Mehl zum Ausrollen
2 Eigelbe, verquirlt

1. Mehl in eine Schüssel sieben. Margarine und Salz zugeben. Mit den Knethaken der Küchenmaschine mit soviel kochendem Wasser (ca. 150 ml) verkneten, dass ein geschmeidiger Teig entsteht. Zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln ca. 20 Min. kalt stellen.

2. Zwiebel und Knoblauch in der heißen Butter andünsten. Restl. Mehl einrühren und sofort mit Milch angießen. Sauce bei mittlere Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen. Sie soll cremig werden. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Muskat abschmecken. Mais einrühren und alles abkühlen lassen. Käse untermengen.

3. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und Kreise (ca. 12 cm 0) ausstechen. Je eine Teighälfte mit etwas Füllung belegen, die andere Teighälfte darüber klappen und Ränder fest andrücken. Täschchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Eigelben bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Min. backen.