1. Mehl, 1/2 TL Salz, Butterstückchen mischen und mit 5-6 EL Wasser zu einem glatten Teig verkneten. In Folie ca. 30 Min. kühlen.
2. Brokkoli putzen, abbrausen, in kleine Röschen teilen und in Salzwasser ca. 1 Min. blanchieren. Abtropfen lassen. Salami in Streifen schneiden. Mais abtropfen lassen. Käse würfeln.
3. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Teig ca. 3 mm dick ausrollen und Ovale oder Kreise von ca. o 7 cm ausstechen. Diese auf ein gefettetes Blech legen und mit verquirltem Eigelb bestreichen.
4. Brokkoli, Salami, Mais auf den Teigboden verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen. Käsewürfel gleichmäßig darüber streuen. Tarteletts ca. 15 Min. backen.
