Von den Brötchen jeweils einen Deckel abschneiden. Die Brötchen aushöhlen. Die Hälfte des Inneren in etwas Wasser einweichen. Zwiebeln fein würfeln. Hack, Zwiebeln und ausgedrücktes Brötcheninneres gut verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika kräftig würzen.
Hack im heißen Öl unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Tomaten entkernen und in Würfel schneiden. Käse grob raspeln. Brötchen mit der Hackmasse füllen und mit Tomaten und Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Um-luft: 175°C/Gasherd: Stufe 3) ca. 12 Minuten überbacken. Brötchendeckel zum Schluss kurz mitbacken. Auf die Brötchen legen.
