500 g Zwiebeln
ca. 3 Stiele Thymian
1-2 EL Butter/Margarine
weißer Pfeffer, Salz
150 g Hartkäse  (z. B. Comte; Stück)
150g Schnittkäse (z. B. Raclette-Käse oder Morbier; Stück)
8 Scheiben (a 50 g) Roggen- oder Roggenmischbrot
evtl. Kirschtomaten zum Garnieren
Backpapier

1. Zwiebeln schälen und in sehr feine Ringe hobeln oder schneiden. Thymian waschen. Blättchen, bis auf einige zum Garnieren, abzupfen.

2. Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebelringe darin portionsweise unter Wenden goldbraun braten. Mit Thymian, Pfeffer und evtl. Salz würzen. Gesamten Käse in dünne Scheiben schneiden.

3. Brotscheiben nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Zwiebelringe darauf verteilen. Mit Käse bedecken. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 225 cC/Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) 5-8 Minuten überbacken. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Brote mit Tomaten und restlichem Thymian anrichten. Getränk: roter Landwein.