1. Den Backofen auf 220 Grad (Umluft: 200 Grad) vorheizen. Käse entrinden und fein würfeln. Tomaten waschen, vierteln, entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
2. Das Sauerkraut in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Den Knoblauch abziehen und fein hacken.
3. Sauerkraut, Käsewürfel, Tomaten und Knoblauch in einer Schüssel mischen. Pikant mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Kümmel würzen.
4. Ein Blech mit Backpapier auslegen. Aus dem Pizzateig runde Teigplatten (ca. 010 cm) ausstechen.
5.Jeweils etwas Krautfüllung auf den Teig geben. Die Teigfladen in der Mitte zusammenklappen und an den Rändern mit den Zinken einer Gabel behutsam zusammendrücken. Dann die Teigtaschen auf das Blech setzen und auf der untersten Einschubleiste des Ofens 10-15 Min. backen.
6. Für den Dip die Petersilie abbrausen, trockenschütteln und fein hacken. Unter den Sauerrahm rühren, salzen und pfeffern. Die Teigtaschen evtl. mit Petersilie garniert anrichten, mit Paprikapulver bestäuben und mit dem Dip servieren.
