300 g Pizzateig (aus der Kühltheke)

Mehl zum Bearbeiten

4 TL Tomatenmark

Salz

weißer Pfeffer

2 Tomaten

4 Scheiben Kochschinken

100 g schwarze Oliven (entsteint)

1 Dose Artischocken-Herzen (425 ml)

80 g Blauschimmelkäse

1 Bund Estragon

Teig auf wenig Mehl ausrollen und vier Herzen ausschneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Jeweils mit 1 TL Tomatenmark bestreichen, salzen und pfeffern.

Tomaten putzen, halbieren und in schmale Spalten schneiden. Schinken in Streifen scheiden. Oliven und Artischocken abtropfen lassen, Artischocken halbieren. Alles auf den Herzen verteilen. Käse in Stücke schneiden und darauf streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C, Gas: Stufe 4, Umluft: 180 °C) ca. 20 Minuten backen. Estragonblättchen abzupfen, die Pizzen damit bestreuen.

Pro Portion ca. 316 kcal, 13 g F, 30 g KH, 15 g E, Zubereitungszeit ca 25 Minuten, Backzeit ca 20 Minuten