200 g Mehl, 100 g kalte Butter, 1 Ei und Salz verkneten. Zugedeckt ca. 30 Min. kühlen.
4 Zucchini abbrausen, putzen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. 1/4 Bund Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. 50 g Roquefort zerdrücken. 3 Eier und 100 g Quark verquirlen. Schnittlauch und Roquefort unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.
Teig nochmals durchkneten, in 6 Portionen teilen, diese rund ausrollen. Teigkreise in gefettete Tortelette-Förmchen geben, dabei einen Rand formen. Zucchini in die Formen legen und mit der Eiercreme begießen. Ca. 25 Min. backen.
Zubereitungszeit Ca. 20 Min. Kühlen ca. 30 Min. Backen ca. 25 Min. Pro Stück ca. 315 kcal,E: 11 g, F: 18 g, KH: 27 g
