Von den Brötchen die Deckel abschneiden. Brötchenunterhälften aushöhlen. Die Hälfte vom Brötcheninneren in ca 4 El Wasser einweichen.
Zwiebeln schälen und fein hacken. Mett, eingeweichtes Brötcheninneres und Zwiebeln verkneten. Würzen.
Öl erhitzen. Mett darin portionsweise ca. 5 Minuten kräftig anbraten, dabei grob zerkrümeln. Etwas abkühlen lassen.
Tomaten waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Käse reiben. Mett in die Brötchen füllen. Tomaten und Käse darüberstreuen.
Brötchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft 175 °C/Gas: Stufe 3) 12-15 Minuten backen. 2 Minuten vor Ende der Backzeit die Deckel auf die Brötchen setzen. Mit Salatblättern u Petersilie anrichten. Dazu passt Tomatensalat.
Getränk: kühles Bier.
zubereitungszeit ca. 50 Min. stück ca. 470 kcal 27 g E - 26 g F - 28 g KH
