Zwiebeln abziehen und würfeln. Apfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Speck ebenfalls würfeln. Speck, Zwiebeln und Apfelstücke in heißem Keimöl andünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beutelinhalt Pizza-Teig mit 125 ml lauwarmem Wasser verkneten. Den Teig zu einem Rechteck (ca. 30 x 20 cm) ausrollen. Speck-, Zwiebel- und Apfelwürfel darauf verteilen und den Käse darüber streuen Teigplatte von der schmalen Seite her aufrollen und in 1-2 cm breite Stücke schneiden. Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit verquirltem Eigelb rundherum bestreichen und dann im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C; Gas: Stufe 4; Umluft: 180 °C) 25-30 Minuten backen.
Pro Stück ca. 95 kcal (395 kJ). Zubereitungszeit ca. 75 Minuten.
