Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Lauch darin 3-4 Min braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
Schmand und Senf verrühren. Je 1 Scheibe Brot mit einer Scheibe Leberkäse belegen, Lauch darauf verteilen. Auf jedes Brot etwas Schmand geben. Im vorgeh Backofen (E-Herd 175 Grad, Umluft 150 Grad, Gas Stufe 2) ca 15 Min überbacken. Petersilie waschen, abzupfen, fein hacken. Brote aus dem Ofen nehmen und mit Petersilie bestreuen.
Zubereitungszeit ca 35 in, pro Portion ca 520 kcal, E 19 g, F 41 g, KH 20 g
