Mehl, Kräuter, Margarine, Salz, Essig und knapp 1/8 l Wasser zu einem Mürbeteig verkneten und ca 30 Min kalt stellen.
Kabanossi in kleine Würfel schneiden und mit Frischkäse und feingeschnittenem Basilikum mischen. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Auf bemehlter Arbeitsfläche Teig ca 2 mm dick ausrollen, mit Teigrädchen 9x9 cm große Quadrate ausschneiden. In die Mitte einen gehäuften Tl Füllung geben. Ränder mit Eiweiß bestreichen. Quadrate zu Dreiecken zusammenklappen. Ränder fest zusammendrücken. Mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit Parmesan bestreuen.
Im Backofen ca 20 Min auf der mittleren Schiene goldgelb backen. Heiß servieren
