12-16 Blätter Filoteig
5 Frühlingszwiebeln
60 g getr. Tomaten
250 g Ziegenkäse
125 g Frischkäse
8 Eier
80 g geröstete Pinienkerne
Salz
Pfeffer

Teig in 24 Stücke (20 x 20 cm) teilen, je 4 stapeln. 6 gefettete Förmchen damit auslegen. Mit Folie abdecken und kühl stellen. Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen.

Zwiebeln, Tomaten abbrausen, hacken, mit Käse, Eiern, Pinienkernen mischen. Salzen, pfeffern und in die Körbchen füllen, ca. 15 Min. backen, 50 Min. ruhen lassen.