Kartoffeln waschen, gründlich abbürsten und im kochenden Wasser 20
Min garen. Schinken in sehr feine Würfel scheniden. Tomaten mit
kochendem Wasser überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln,
entkernen und die Viertel fein würfeln. Zwiebel abziehen und
ebenfalls fein würfeln. Schinken, Tomaten und Zwiebel mischen.
Kartoffeln abgießen, abschrecken und in dicke Scheiben schneiden.
Auf ein eingeöltes Backblech geben. Schinkenmischung auf die
Kartoffelscheiben verteilen und mit dünnen Scheiben Mozzarella-Käse
belegen. Im vorgeh Backofen (E-Herd 200 Grad, Gas Stufe 3, Umluft
180 Grad) etwa 15 Min backen.
