1 Pk. TK-Blätterteig

Füllung:
250 g Putenfleisch
2-3 EL Olivenöl
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 grüne Chilischote, fein gehackt
200 g Zucchini, fein gewürfelt
1 TL frische Thymianblättchen
1/2 Bund Petersilie, gehackt
1/2 Bund Schnittlauch, in Röllchen
200 g körniger Frischkäse
Salz, Pfeffer
1 Eigelb
etwas Wasser

1. Blätterteigscheiben nebeneinander auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 Std. auftauen lassen.

2. Putenfleisch fein würfeln und im heißen Öl unter ständigem Rühren braten. Dann in eine Schüssel geben.

3. Zwiebel und Knoblauch im Bratfett glasig dünsten, Chili und Zucchini kurz mitdünsten. Thymian, Petersilie, Schnittlauch und Frischkäse untermischen. Alles zum Fleisch geben und mit Salz und Pfeffer und abschmecken.

4. Blätterteigscheiben etwas ausrollen, in der Mitte halbieren und die Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Den Teig zu Dreiecken falten, Ränder gut festdrücken und die Taschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.

5. Eigelb mit Wasser glatt rühren, die Blätterteigtascherr damit bestreichen und im vorgeheizten Backofen>ei 180 °C.ca. 20 Min. backen.