1. Blätterteig auftauen lassen. Gemüsezwiebel abziehen, fein würfeln und in Öl andünsten. Mit Mehl bestäuben, mit Brühe und Sahne 5 Minuten köcheln, abkühlen lassen. Salami würfeln und unterheben. Petersilie bis auf ein paar Blättchen zum Garnieren fein hacken und unterheben.
2. Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen. Blätterteig auf leicht bemehlter Fläche zu doppelter Größe ausrollen.
3. Das Ei trennen. Plattenränder mit Eiweiß bestreichen. Die Füllung jeweils auf eine Hälfte geben, den freien Teig darüberklappen und fest andrücken. Die Kanten mit Gabelzinken markieren, danach gerade schneiden. Die Taschen mit Eigelb bestreichen und 20 Minuten backen (Gas: Stufe 3). Warm oder kalt servieren, mit Petersilie garnieren.
