1. Den Blätterteig auftauen lassen und die Blätter aufeinanderlegen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3 Millimeter dick ausrollen.
2. Das Eigelb und die Sahne verquirlen und die Teigplatte damit bestreichen. Gleichmäßig mit Salz, Pfeffer aus der Mühle und dem Mohn bestreuen. Mit dem Teigrädchen kleine Rauten ausradeln (natürlich kann man auch jede andere Form wählen). Die Mohnplätzchen auf ein kalt abgespültes oder mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 10 bis 12 Minuten backen.
