Blätterteigscheiben nebeneinander auftauen lassen. 3 Scheiben auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck leicht überlappend aneinanderlegen und zu einem Quadrat (ca. 28x28 cm) ausrollen. Mit einem Tortenring (28 cm 0) einen Kreis ausstechen. Einen weiteren Boden ebenso hersteilen.
Böden jeweils auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit einer Gabel mehrmals einstechen. Beide Böden mit 1 TL Wasser bestreichen. 1 Boden mit Zucker und 1 Boden mit Hagelzucker bestreuen. Nacheinander im heißen Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: s. Hersteller) 12-15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Sahne steif schlagen und dabei Vanillezucker und Sahnesteif einrieseln lassen. Den mit Hagelzucker bestreuten Boden in Tortenstücke schneiden. Den 2. Boden auf eine Tortenplatte legen und mit Pflaumenmus bestreichen. Sahne in einen Spritzbeutel mit mittlerer Lochtülle füllen. Tuffs dicht an dicht auf das Mus spritzen. Die Blätterteigstücke darauflegen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 Std. + Wartezeit ca. 45 Min. STÜCK ca. 280 kcal E 3 g - F 19 g - KH 26 g
