Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen. Schmand, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Stiel und Kerngehäuse vorsichtig aus der Paprikaschote herausschneiden. Schote waschen und in 6 Ringe schneiden. Parmesan hobeln.
Blätterteigplatte längs halbieren, jeden Streifen in 3 gleich große Rechtecke schneiden. Rechtecke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Schmand auf die Rechtecke streichen, dabei jeweils rundherum einen Rand von ca. 1,5 cm frei lassen. Die Salami darauf verteilen, mit je 1 Paprikaring belegen. Mit der Hälfte Parmesan bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen, mit Paprikapulver und resüichem Parmesan bestreuen. Eventuell mit Basilikum garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 400 kcal E 12 g, F 30 g, KH 19 g
