Spargel am unteren Stangendrittel schälen, die Enden abschneiden. Möhren schälen und in 1 cm dicke und 3 cm lange Stifte schneiden. Spargel und Möhren in einem Topf in reichlich kochendem Salzwasser 5 Minuten garen. Gemüse in ein Sieb abgießen.
Blätterteig auseinander rollen und eine Quiche- oder Springform (26 cm Durchmesser) damit auskleiden. Spargel, Möhren und ungegarte Semmelknödel auf dem Teig verteilen.
Eier mit Cremefine verrühren. Kräuter zufügen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Masse über die Quiche gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 35 Minuten backen.
Enthält pro Portion ca. 10 g Eiweiß, 19 g Fett, 35 g Kohlenhydrate = 352 kKal = 1471 kJoule
