Jede Hähnchenbrusthälfte in 2 gleich große Scheiben schneiden. In heißer Butter auf beiden Seiten anbraten, würzen und erkalten lassen. Auf jede Hähnchenscheibe 1 Scheibe Käse, darüber 1 Scheibe gekochten Schinken legen, mit einer zweiten Hähnchenscheibe bedecken. Auf Mehl 4 Teigblätter gleichmäßig zu Rechtecken von 17 x 20 cm ausrollen, abmehlen und mit Ei bestreichen. In die Mitte jeweils die vorbereitete Hähnchenbrust legen, mit Teig bedecken, die Ränder andrücken, mit Ei bestreichen und auf das vorbereitete Backblech setzen. 25 Minuten bei 220 °C backen.
