Die Füllungszutaten mischen und 10 gleich große Kugeln daraus formen.
Die Blätterteigscheiben auf Mehl ausrollen, jeweils 2 Kreise von 8 cm Durchmesser ausstechen. Mit dem Nudelholz jeden Kreis nach oben und unten so auswellen, daß ein Oval entsteht, danach abmehlen. In die Mitte 1 Füllungskugel setzen, die Ränder mit Ei bestreichen, die Kugeln mit Teig bedecken, die Ränder andrücken, die Täschchen mit Ei bestreichen. Die Teigreste abmehlen übereinanderlegen, ausrollen und Rosetten ausstechen. Jeweils 1 Rosette auf jedes Täschchen drücken und mit Ei bestreichen. Auf das vorbereitete Backblech setzen, 15 Minuter ruhen lassen. 20 Minuten bei 200 ° backen.
Serviervorschlag: Radieschen- oder Rettichscheiben.
