Teigscheiben nebeneinander auftauen, Mais abtropfen, Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Öl erhitzen, weiße Lauchzwiebelringe und Knoblauch darin andünsten.
Hack mit Ei verkneten, Rest Lauchzwiebeln, Mais und gehackte Petersilie zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut verkneten.
Ei trennen, Teigränder mit Eiweiß bestreichen. Jeweils etwas Hackmischung auf die Mitte geben und Tomaten-Chili-Sauce darüber verteilen. Je 2 Ecken über die Füllung zusammenklappen und andrücken.
Eigelb und Milch verquirlen. Blätterteigtaschen mit Eigelb bestreichen und mit Käse bestreuen. Backen im vorgeheizten Backofen bei 200° (Umluft 180 Grad) 25 - 30 Minuten.
