6 Scheiben TK - Blätterteig
150 g Spinat
Salz
Pfeffer
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 El Öl
1 Ei
100 g Schafskäse
30 g Sesamsamen

Blätterteig und Spinat auftauen lassen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, in heißem Öl glasig dünsten. Spinat zugeben und kurz mitdünsten, dann abkühlen lassen. Das Ei verquirlen. Schafskäse grob raspeln und zum Spinat geben, würzen.

Füllung auf die Mitte der Teigquadrate setzen, die Ränder mit Ei bestreichen. Zu Dreiecken überklappen und gut andrücken. Bei 175° ca 25 Minuten backen. Dazu paßt Tzatziki.