4 Knackwürste
100 g Hamburger Speck
1 Zwiebel
2 bis 3 Knoblauchzehen
1 kleiner grüner Paprika
100 g Emmentaler
1 El Tomatenmark
2 Pk Blätterteig
Pfeffer
Oregano
Petersilie 
1 Ei

Knackwürste der Länge nach halbieren und mit einem Löffel etwas aushöhlen. Die dabei anfallende Wurst kleine würfeln, ebenso Speck, Emmentaler und Paprika. Zwiebel und Knoblauch, Wurst und Paprika anrösten und abkühlen lassen. In die abgekühlte Masse Tomatenmark, Käse und die Gewürze untermengen und die Würste füllen. Beide Hälfte zusammenfügen und in Blätterteig einwickeln. Mit Ei bestreichen und im Rohr auf der mittleren Schiene bei 140 Grad ca. 20 Min backen