1 Pkg. Blätterteig
200 g Schinken
1/8 l Creme fraiche
4 El gehackte Petersilie
Pfeffer
1 Ei

Schinken sehr fein würfeln, mit der Creme fraiche und der gehackten Petersilie verrühren und mit Pfeffer abschmecken.
Den ausgerollten Blätterteig in 20 Dreiecke (zuerst 10 Vierecke von ca. 10 cm Länge schneiden und diese dann schräg halbieren) schneiden, je mit einem Tl Fülle belegen zusammenrollen und zu Kipferln formen.

Kipferl auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Rohr bei 220°C 20 Minuten zu goldbrauner Farbe backen.