100 g Hokkaido-Kürbis, 100 g Fenchelknolle und 50 g Zwiebeln in sehr dünne Scheiben schneiden. 2 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die vorbereiteten Zutaten darin 2 Minuten andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fruchtfleisch von 5 schwarzen Oliven vom Stein schneiden. 1 El Kapern abtropfen lassen. Beides zum Kürbisgemüse geben und abkühlen lassen.
4 TK-Blätterteigplatten (18x10 cm) auftauen lassen und auf 18x14 cm ausrollen. Die Füllung mittig auf den Blatterteigplatten verteilen. Jeweils die beiden äußeren Ecken zusammenklappen und leicht aneinanderdrücken. 1 Eigelb mit 2 El Milch verrühren und die Teigtaschen damit bepinseln. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad (Gas 3-4, Umluft nicht empfehlenswert) auf der mittleren Schiene 12-15 Minuten backen. 100 g Blauschimmelkäse zerbröseln und nach dem Backen auf den Teigtaschen verteilen.
Zubereitungszeit 1 Stunde . Pro Stück 5 g E, 16 g F, 14 g KH = 233 kcal (975 kj)
