Teigscheiben auftauen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen, fein schneiden. Tomaten waschen, vierteln. Knoblauch schälen, durchpressen.
Öl erhitzen. Hack darin krümelig anbraten. Knoblauch und Zwiebeln kurz mitbraten. Tomaten, bis auf 10 Viertel, und Hack-Würzer unterrühren. Ca. 3 Minuten schmoren.
10 Mulden eines Muffinbleches (für 12 Stück) mit Teig auslegen.(soll oben überstehen) und mit Paniermehl ausstreuen. Hack darin verteilen. Frischkäse und 2 Eier verrühren, würzen und darübergießen. Mit Käse bestreuen. Eigelb verquirlen. Teigränder damit bestreichen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Herdhersteller) auf unterer Schiene ca. 30 Minuten goldbraun backen.
Petersilie waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Über die Törtchen streuen. Mit den übrigen Tomatenvierteln garnieren.
zubereitungszeit ca. 40 Min. Backzeit ca. 30 Min. stück ca. 440 kcal 17 g E - 31 g F - 20 g KH
