o 3 Platten TK-Blätterteig (350 g)
o 2 rote, 2 gelbe und l grüne Paprikaschote
o 2 Knoblauchzehen
o l Zweig Rosmarin
o l Stiel Thymian
o 3 El Olivenöl
o Salz
o Pfeffer
o l Bund Schnittlauch
o 150 g Créme fraîche
o 100 g Magerquark
o 2 EI Zitronensaft

Blätterteigplatten auf leicht bemehlter Arbeitsfläche auftauen lassen. Paprika vierteln, entkernen und waschen.

Knoblauchzehe in hauchdünne Scheiben schneiden. Rosmarinnadeln und Thymianblättchen abzupfen und grob hacken. Öl in einer großen ofenfesten Pfanne (ca. 32 cm 0) erhitzen. Knoblauch, Krauter und Paprika 5 Min. bei mittlerer Hitze braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
 
Blätterteigplatten übereinander legen, ausrollen und einen Kreis von 32 cm 0 ausschneiden. Teig auf die Paprika in der Pfanne legen und mit einer Gabel einstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 15 Min. backen.

In der Zwischenzeit restlichen Knoblauch durchpressen. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Créme fraîche, Quark, Zitronensaft, Knoblauch und Schnittlauch verrühren, salzen und pfeffern. Einen großen Teller auf die Tarte legen, Tarte vorsichtig darauf stürzen. Mit dem Knoblauchquark servieren.