2 Pakete Rahmspinat (à 450 g)
225 g TK-Blätterteig
Salz
Pfeffer
75 g geriebener Emmentaler
100 g durchwachsener Speck (in Scheiben) 
2 EL Sonnenblumenkerne
Mehl zum Ausrollen
Fett für die Form

Spinat und Blätterteig auftauen lassen. Blätterteig auf Mehl ausrollen, in eine gefettete Quicheform (28 cm 0) legen, mehrmals einstechen.

Eier und Spinat verrühren. Salzen, pfeffern, in die Form geben. Käse, Speck und Sonnenblumenkerne darüber verteilen. Im Ofen (E-Herd: 200 °C, Gas: Stufe 4, Umluft: 180 °C) 30-35 Minuten backen.

pro Portion ca 750 kcal, 54 g F, 30 g KH; 30 g E