350 g Champignons
2 El Butter
500 g gehackte Gänseleber
1 El Thymian
4 El Semmelbrösel
Salz
Pfeffer
4 Blätterteigquadrate
Ei

350 g geh. Champignons in 2 EL heißer Butter bräunen, 500 g gehackte Gänseleber hinzugeben, anbraten. Vom Herd nehmen, mit 1 EL geh. Thymian, 4 EL Semmelbrösel, Salz, Pfeffer mischen. 10 Min. ruhen lassen. Auf 4 Blätterteigquadrate (20 cm) geben, einschlagen, mit Eigelb bepinseln. 30 Min. kühl stellen. Bei 200 Grad (vorheizen) ca. 20 Min. auf Backpapier backen.