450 g TK-Blätterteig auftauen. 1 kg Spinat putzen, waschen, hacken. Je 1 Zwiebel, Knoblauchzehe abziehen, hacken und in 1 EL Butter dünsten. Spinat ca. 2 Min. mitdünsten, salzen und pfeffern. 200 g Feta in Streifen (1 cm) schneiden und diese halbieren. 80 g Schinken in Scheiben halbieren und je 1 Fetastreifen darin einwickeln. 50 g ger. Parmesan, 150 g Ricotta, 3 Eier, 1/2 TL Paprikapulver und 4 EL Semmelbrösel mit ausgedrücktem Spinat mischen. Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
Teig ausrollen. Springform (0 26 cm) damit auskleiden und einen Rand formen. Übrigen Teig abschneiden und in 2 cm breite Streifen teilen. Spinat und die Fetaröilchen in die Form geben. Teigstreifen auflegen, mit 1 Eigelb bestreichen. Quiche ca. 45 Min. backen.
Vorbereiten 45 Min. Backen ca. 45 Min. Pro Stück ca.315 kcal, E: 14 g, F: 21 g, KH: 17 g
