4 Scheiben Blätterteig (à 75 g) auftauen lassen. 1 große Stange Porree putzen, abbrausen und in Ringe schneiden. In 2 EL Öl ca. 5 Min. dünsten. 200 g geräucherten Wildlachs (in Scheiben) in Stücke zupfen. 3 Eier mit 150 g Crème fraîche und 300 g Sahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und 1 EL Zitronensaft würzen.
Blätterteigscheiben aufeinander legen, ausrollen (35 x 35 cm) und etwas ruhen lassen. Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Blätterteig rund ausschneiden und eine gefettete Tarte-Form (0 28 cm) damit auslegen. Porree und Lachs einfüllen, mit Eiersahne begießen. Tarte 35-40 Min. backen.
Zubereitung Ca. 20 Min. Backen ca. 40 Min. pro Stück ca. 305 kcal, E: 9 g, F: 25 g, KH: 11 g
