Blätterteigplatten auftauen lassen.
Porree putzen abspülen und in dünne Ringe schneiden. In heißem Fett
etwa 5 Min dünsten. Mortadella und Salami in sehr kleine Würfel
schneiden.
Porreeringe, Wurst, Parmesankäse und Ei gut verrühren und mit Salz,
Pfeffer und Thymian abschmecken.
Blätterteigscheiben auf einer bemehlten Arbeitsfläche
übereinanderlegen und zu einem etwa 40 x 40 cm großes Quardrat
aufrollen. Rolle in etwa 16 Scheiben schneiden. Scheiben auf ein mit
kaltem Wasser abgespültes Backblech legen. Blech in den auf 220 Grad
vorgeh. Backofen schieben und etwa 20-25 Min backen. Falls die
Oberfläche zu dunkel wird, mit Pergamentpapier abdecken.
