Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Aus dem Blätterteig 8 Kreise (0 10 cm) ausstechen. In die gefetteten Mulden eines Muffinblechs drücken und auf der Mittelschiene ca. 15 Min. vorbacken.
Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen und in Salzwasser ca. 4 Min. garen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen, in Ringe schneiden. Tomaten waschen, vierteln. Alles zusammen auf den Teig geben.
Käse reiben, mit Crème légère und Eiern verrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Mischung über das Gemüse geben, ca. 25 Min. weiterbacken.
Zubereitung: 20 Min. Backen: 40 Min. Pro Portion: 515 kcal KH: 26 g, F: 39 g, E: 14 g
