Blätterteig auftauen lassen. Inzwischen den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Champignons putzen, in Scheiben schneiden und in 1 EL Öl ca. 5 Min. dünsten. Knoblauch zupressen. Abkühlen lassen.
Möhren schälen, würfeln, in Salzwasser ca. 3 Min. blanchieren. Lauch putzen, in Ringe schneiden und 1 Min. mitgaren. Beides abgießen, eiskalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Putenschnitzel in Streifen schneiden, in 1 EL heißem Öl ca. 5 Min. anbraten. Mit Salz, Pfeffer würzen. Cheddar reiben, mit Gemüse und Pilzen zufügen. In eine gut gefettete Auflaufform geben.
Blätterteigplatten aufeinanderlegen, kreisrund ausrollen. Als Deckel auf die Form legen, evtl. Teigstreilen als Garnierung auflegen. Mit Eigelb bepinseln und ca. 15 Min. backen.
Zubereitung: 25 Min.; Backen: 15 Min. Pro Portion: 830 kcal; KH: 47 g, F: 52 g, E: 44 g
