Blätterteig auftauen lassen. Eier aufschlagen und verquirlen. Käse fein reiben. Jeweils 250 g aufgetaute Blätterteigplatten übereinander legen und zu einer Teigplatte ausrollen. Eine Teig-platte mit verquirltem Ei bestreichen und die Hälfte des Emmentalers darüber streuen. Darauf die zweite ausgerollte Teigplatte legen und gut andrücken. Anschließend in 2-3 cm breite Streifen schneiden, mit Ei bestreichen und mit Mohn, Kümmel oder Sesam bestreuen. Die Streifen wie Locken etwas drehen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Dann im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 220 °C; Gas: Stufe 5; Umluft: 200 °C) 10-15 Minuten backen. Noch lauwarm oder kalt servieren.
Pro Stück ca. 234 kcal (983 kl). Zubereitungszeit ca. 45 Minuten (ohne Wartezeit).
