1. Blätterteig auftauen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Porree putzen, abbrausen, in Ringe teilen. Zwiebel pellen, wie den Speck fein würfeln.
2. Teigplatten überlappend aneinanderlegen, ausrollen, in eine Springform geben, dabei 4-cm-Rand hochziehen. Mehrmals einstechen und 15 Min. vorbacken.
3. Zwiebel in Butter glasig dünsten. Kartoffeln zufügen, 10 Min. braten, Porree unterziehen, weitere 5 Min. dünsten. Mit Salz. Pfeffer und Muskat würzen.
4. Käse reiben, mit Speck unter das Gemüse heben. Auf dem Teigboden verteilen. Eier, Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen, auf den Kuchen geben. Aus Teigresten Ornamente ausstechen, die Oberfläche dekorieren, 30 Min. backen.
Zubereitungszeit ca 20 Min, Backen ca 45 Min, etwa 1090 Kcal pro Person
