4 Scheiben TK-Blätterteig
1 Eigelb (Kl. M)
2 Zwiebeln
100 g Katenrauchschinken, fein gewürfelt oder in Streifen
1 EL Öl
1 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
1-2 TL Cayenne-Pfeffer

Den Backofen auf 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Blätterteig nach Packungsanweisung auftauen lassen. Die Platten längs in etwa 3 cm breite Streifen schneiden und mit Eigelb bestreichen.   

Zwiebeln abziehen, fein würfeln, mit Katenrauchschinken und Öl in einer Pfanne kurz andünsten und pikant mit Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Die Masse auf den Blätterteigstreifen verteilen, mit Käse und Cayennepfeffer bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen, mittlere Schiene, etwa 15-20 Min goldbraun backen.