1. Teig auftauen lassen. Knoblauch schälen und hacken. Gemüse putzen und waschen, Zucchini in Scheiben und Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Paprika würfeln, Tomaten halbieren.
2. Knoblauch und Gemüse im heißen Öl kurz braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen. 1 Ei und Schmand verquirlen.
3. Teig auf wenig Mehl zu 6 Rechtecken (ca. 12 x 24 cm) ausrollen und jeweils quer halbieren. In die Mitte etwas Paniermehl geben, Schmand und Gemüse darauf verteilen. Ecken nach innen einschlagen, andrücken. 6 Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 C/Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen.
4. Eigelb und Sahne verquirlen. Nach ca. 15 Minuten auf die Ränder streichen. Kerne darüber streuen und fertig backen. Übrige Taschen ebenso backen.
Getränk: kühles Bier.
