Die Kartoffeln unter fließendem kalten Wasser abbürsten. Mit der Schale in wenig Salzwasser je nach Größe in ca. 20-25 Minuten kochen. Abgießen, abdampfen und etwas abkühlen lassen, dann schälen. Längs in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Paprikaschoten waschen, vierteln, von Stielansatz, Kerngehäuse und Trennhäuten befreien, das Fruchtfleisch in feine Würfel zerteilen. Die Petersilie mit kaltem Wasser abbrausen, trocken schwenken und fein hacken. Mit dem Paprika vermischen.
Ein Backblech dünn mit Öl auspinseln. Das restliche Öl mit dem Tomatenmark und dem Pizzagewürz verrühren. Diese Paste mit einem Pinsel auf die Kartoffelscheiben streichen. Die Kartoffeln auf das Backblech legen.
Alle Kartoffelscheiben mit Salami belegen, darauf die Paprikamischung häufen. Die Käselaibchen längs halbieren und jede Kartoffelscheibe mit einer Käsehälfte belegen. Die Kartoffelpizze ca. 3-4 Minuten übergrillen.
