Feigen waschen und in Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Cheddar und Parmesan reiben.
Fladenbrot waagerecht halbieren und nebeneinander auf ein Backblech legen. Schnittflächen mit passierten Tomaten bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Feigen und Mozzarella belegen. Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C, Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen.
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Beides mit abgetropften Kapern und Olivenöl verrühren Kapernmischung auf der Pizza verteilen. Stücke halbieren und servieren.
Zubereitung: ca. 30 Minuten. Pro Portion: ca. 710 kcal 32 g F, 66 g KHr 31 g E.
