Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. 1 Rolle Blätterteig (Kühlregal) mitsamt Backpapier ausrollen, in 4 Stücke schneiden und diese leicht oval formen. Den Rand so falten, dass eine kleine Kante entsteht. Fladen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, mehrmals einstechen, mit Backpapier abdecken und mit getrockneten Hülsenfrüchten beschweren. Im Ofen 12-15 Min. backen. Inzwischen 1 kg Blattspinat waschen, putzen und in kochendem Salzwasser portionsweise ca. 45 Sek. garen. Herausnehmen und kalt abschrecken. Spinat gut ausdrücken, mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer würzen. Pizzafladen aus dem Ofen nehmen, Hülsenfrüchte und Backpapier entfernen. 150 g Feta würfeln. Spinat und Feta auf den Pizzafladen verteilen. Im Backofen bei gleicher Temperatur ca. 6 Min. überbacken. Pizzafladen herausnehmen und nach Wunsch mit gerösteten Pinienkernen bestreuen.
