Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Die Zwiebelstreifen und das Gyrosfleisch mischen. Fleisch in einer Pfanne ohne Fett unter Wenden 5-8 Minuten braten.
Fladenbrot waagerecht halbieren. Erst Tomatensoße, dann Fleisch auf den Brothälften verteilen. Gouda reiben. Schafskäse zerbröseln. Brothälften mit Gouda und Schafskäse bestreuen. Auf ein Backblech legen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) auf der unteren Schiene ca. 15 Minuten backen.
Inzwischen Rauke putzen, waschen und trocken schütteln. Brothälften aus dem Ofen nehmen. Rauke darauf verteilen. Die Pizzen in Stücke schneiden und anrichten. Dazu schmeckt Zaziki.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion ca. 660 kcal E 51 g, F 23 g, KH 60 g
