Teig ca. 10 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen. Paprika abtropfen lassen, trocken tupfen, aufschneiden und aufklappen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche entrollen und vierteln. Teigviertel jeweils mit 1 Paprika belegen und je mit 1 TL Pesto bestreichen. Je 1 Mettende darauflegen. Teig aufrollen und die Rollen jeweils in 6 Scheiben schneiden.
Teigrollen mit den Schnittflächen nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech zu 4 Blumen legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 180 °C) ca. 20 Minuten knusprig backen. Fertige Pizzablumen aus dem Backofen nehmen und anrichten.
ZUBEREITUNGSZEIT: ca. 30 Min. Pro Portion: ca: 570 kcal E 22 g, F 32 g, KH 45 g
